食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包的公司

承包食堂怎么去操作？

签订承包合同之后首先要做的就是搞好食堂卫生，或者进行简单的装修。

一个干净明亮的环境，会让就餐者有一个舒适的就餐环境，同时组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训，提高卫生安全意识。把握成本。

食堂在正式营业之前就要准备好食材，所以很多的食堂都会提前联系好固定的、惠的菜品采购渠道，一来减少开支，二来保证每天都有新鲜的菜品供应。

招聘厨师。每个食堂都要有一位主厨，就餐者对食堂的印象基本上就取决于厨师的技巧和特色，筛选一位合格的厨师，还是非常重要的做好的每天的计划。

新食堂开业，要估算好当天的就餐人数，餐品少了不够吃，做多了容易造成浪费，所以食堂管理者一定要规划好第二天的就餐情况

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食堂承包：严密检测，品质保障

配送方式:

(1)套餐式配送方式:贵公司根据员工每餐的就餐标准双方商定一合理的套餐价格和配送标准，由我司营养师开立每周菜谱，配送中心根据用餐人数将每日所需的肉类、水产、蔬菜等原料按时、按量送到贵公司的地点由贵公司人员验收，每月根据人数结算一次。

(2)按当日市价配送:甲方将次日所需的蔬菜等副食品原料数量传真到我司配送中心，我司按时按量并根据当日市场价开立价格、每月结算一次。

(3)定期定价配送:由乙方定期(每周一次)提供报价经甲方确认后，乙方根据甲方预报数量按时按量送到甲方地点供甲方验收，双方按事先约定价格计价、每月结算一次。

(4)其他方式双方另行商定。

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食堂承包的运营模式

不少人都在食堂里吃过饭，无论是大学的食堂还是公司的食堂，其实这些食堂如果从手续上来看，都是走的正规流程公开招标进入的，一部分食堂是公司或者学校自己的资源运作的，这点我们作为行业从业者，还是能打包票的。那么食堂是怎么赚钱的呢？

1.扣食材成本

扣食材很好理解，就是本来承包方向学校或者公司上报的某菜品的肉量占比是60%，实际上的肉量只有不到20%，而且价格还不变，这一去一来之间，费用确实省下来了，而且作为食客而言，他也不知道这个菜的标准是啥，也无法判断，增城天河单位食堂承包，久而久之大家也就习以为常了

2.降低人工成本

人工成本里有两项重要的指标，1是员工的单价（工资）2是员工的数量。

一是食堂后厨里面各项环节的配合程度都是紧密配合的，有时候需要大量的人手去填充调配，这就会导致在忙的时候，人数刚刚好，但是在闲的时候，人数却又显得多余了，而用人单位就想出了个办法，先以各种理由让员工自己主动离职，天河单位食堂承包，等达到一定程度后趋于稳定，天河单位食堂承包机构，这样用人成本就下降了。

第二种，天河单位食堂承包方案，就是降低用人工资了，或者对一部分进行降工资，很常规的一种手段，一般来说工资也不会降多少，团餐行业乃至于整个食堂承包行业，都是劳动密集型的企业，一般学历要求不会很看重，相对应的工资也不是特别高

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